Греческая Республика
Ελληνική Δημοκρατία

Гре́ция (официальное название — Гре́ческая Респу́блика, греч. Ελληνική Δημοκρατία [eliniˈci ðimokraˈti.a], Ellīnikī́ Dīmokratía) — государство в Южной Европе. Столица — город Афины. Государственный язык — греческий. Страна граничит на севере с Албанией, Македонией, Болгарией и на северо-востоке с Турцией. 

Огромное число явлений западной культуры зародилось именно в Древней Греции — это театр, философия как таковая, демократическая модель государственного устройства, олимпийское движение. Сегодня Греция является страной-членом ЕС и популярным туристическим направлением с многочисленными курортами как на материковой части страны, так и на многочисленных островах. Всего к Греции относится порядка 600–700 островов, многие из которых необитаемы. Активный туристический сезон длится с апреля по октябрь с пиком в июле и августе. Основная часть туристов приезжает на греческие острова:

1. Остров Крит - самый большой греческий остров, пятый по величине остров в Средиземном море. Географически относится к Европе. Крит омывается тремя морями — Критским на севере, Ливийским на юге и Ионическим на западе. Административный центр — город Ираклион. 

На Крите хорошо развитая туристическая инфраструктура, лучше, чем на других греческих островах. Благодаря теплому морю, субтропическому климату, развитой сети туристических центров и комфортабельным гостиничным комплексам, Крит является одним из самых популярных европейскихкурортов. Многочисленные горные массивы рассечены ущельями, множество плодородных долин покрыты финиковыми и оливковыми рощами, виноградниками и апельсиновыми садами. 

Погода на острове характеризуется умеренной дождливой зимой и сухим жарким летом. В течение лета средняя температура колеблется от +20 °C до +30 °C при влажности 50 %. Исключением может быть южное побережье Крита, которое является частью Северо-Африканской климатической зоны, и вследствие этого здесь более высокая температура летом и более мягкие зимы. 

2. Остров Родос - четвёртый по величине греческий остров, с запада омывается Эгейским морем, а с востока — Средиземным. Административным центром является город Родос. 

Родос часто называют «жемчужиной Средиземноморья». Он богат природными красотами, археологическими памятниками и, конечно, интереснейшей историей. В соответствии с решением ЮНЕСКО, историческая часть города Родос, крупнейшего населённого пункта острова, включена в список всемирного культурного наследия.

Среди островов Родос обладает самым мягким климатом - мягкая зима и свежее лето, что обусловлено дующими летом северо-восточными ветрами, с большим числом солнечных дней (около 300 в год) и высокой влажностью. 

3. Остров Кос - расположен в юго-восточной части Эгейского моря. Историки предполагают, что название этого острова происходит от слова «краб». Изображение этого ракообразного чеканилось на монетах, которые первыми появились в обиходе на этом острове.Рельеф острова, в основном, равнинный с небольшими холмами, хотя на восточной стороне расположены небольшие взгорья.

4. Остров Корфу (речиское название - Керкира) - самый северный и второй по площади (593 км²) среди Ионических островов. Западную часть острова Корфу омывают воды Адриатического моря, а его восточную часть — воды Ионического. Керкира — одно из самых популярных мест туристического отдыха в Греции. 

 В июне на Корфу средняя температура воздуха около +24°C градусов. Это идеальное время для экскурсий или загара на пляже. В июле и августе температура воздуха на острове поднимается до +27°C, а влажность составляет 52%. Средняя температура моря в летнее время: от +21°C до +24°C. Последние годы летом на острове становится нестерпимо жарко, например, в августе 2006 года температура воздуха достигла +45°C. Осадки в виде дождя исключены. Зимой Корфу пустеет, так как среднесуточная температура воздуха днем +8°C градусов, а влажность в это время увеличивается до 67%. 

5. Полуостров Халкидики - полуостров на северо-востоке современной Греции на северо-восточном побережье Эгейского моря.

Полуострова, купающиеся в Эгейском море, стали популярными курортными местами, привлекая любителей и семейного отдыха, и православных паломников, и активных завсегдатаев ночных клубов или казино. Географически полуостров Халкидики начинается юго-восточнее второго по величине греческого города Салоники, где расположен международный аэропорт. Жаркое лето и умеренная зимняя температура в пределах 12° С благоприятно сказываются на растительности, позволяя полуострову практически круглый год утопать в зелени. Здесь изобилуют обширные оливковые, буковые, пихтовые и сосновые рощи, фруктовые сады.

Кухня.

Традиционная греческая пища включает в себя много овощей, трав и злаков, морепродуктов. Здесь очень любят блюда из баранины, говядины, свинины, особенно популярна курятина. Оливковое масло — один из главных продуктов в Греции при приготовлении пищи, другие распространенные ингредиенты — лимон и томатная паста. На обеденный стол всегда подаётся хлеб и вино.Питаться вне дома — обычное времяпрепровождение для греков и полезный опыт для посетителей, однако, если не знать куда пойти или что делать, можно подпортить себе впечатление. В прошлом, рестораны, рассчитанные больше на туристов, как правило, разочаровывали. К счастью, национальная индустрия ресторанов за последнюю декаду значительно прибавила в изысканности, и теперь в популярных туристических местах можно найти множество отличных ресторанов, особенно на тех курортах, которые популярны также и среди греческих туристов. Так что хорошая идея — это обедать там, где обедают сами греки. Лучшие рестораны предложат не только аутентичную традиционную греческую кухню (с местными особенностями), но и самые последние кулинарные тенденции Греции. 

Гирос (γiρος) — жареная свинина или курятина (реже говядина) и гарнир, завёрнутые в жареную питу или на открытой тарелке; сувлаки (σουβλaκι), мясо жареное на вертеле; такое греческое блюдо, как цацики (τζατζiκι), делается из профильтрованного йогурта, оливкового масла, чеснока, мелко порезанных огурцов и укропа или мяты; и скордалия (σκορδαλιya) — картофельный крем-соус с чесноком, который обычно подаётся с сильно зажаренной треской. В Греции отменная морская еда. Попробуйте жареного осьминога или ахиносалат (яйца морского ежа с лимоном и оливковым маслом). По закону, замороженные морепродукты в меню должны быть помечены. Некоторая жареная рыба, которую продают на развес, может быть очень дорогая, поэтому если вы следите за своим бюджетом, проверьте, сколько будет стоить конкретная порция перед тем, как заказать её. И конечно, греческий салат (называемый кое-где «деревенский салат», «Хорлатики») — смесь порезанных томатов, огурцов, сыра фета и лука, с парой оливок, с добавлением зеленого стручкового перца или других овощей, как правило, украшенный орегано. Традиционно его приправляют только оливковым маслом; уксус или салат-латук добавляют только в ресторанах, ориентированных на туристов.

Также обратите внимание на следующие блюда:

• мусака — пряное, запеченное в духовке блюдо из баклажанов, рубленого мяса, томатов и белого соуса;
• пастицио — разновидность лазаньи;
• стифадо — кусочки мяса, тушеные с луком в вине и корице;
• спецофай — тушеные сосиски с перцем и томатами, сытное блюдо из района горы Пелион;
• саганаки — жареный полутвёрдый сыр;
• пайдакиа — жареные бараньи отбивные, также популярное блюдо. Они имеют странный запах и более жёсткие, чем североамериканские бараньи отбивные, что может не всем понравится.

Жареный картофель (в меню часто пишут чипсы) — натурализованное греческое блюдо, встречается почти везде. Очень хорош, если подан свежеприготовленным и горячим. Цацики — хороший соус к картошке, хотя чипсы и сами по себе вкусны.

На десерт возьмите пахлаву — тонкое тесто с мёдом и колотыми орехами, или галактобурико — пирог со сладким заварным кремом, похожий на наполеон. Стоит попробвать и другую выпечку. Обязательно попробуйте йогурт с мёдом: йогурты в Греции сильно отличаются от того, к чему вы привыкли. Фрукты типа арбуза также популярны в летние месяцы.

На завтрак отправляйтесь в ближайшую булочную (фурно) и отведайте свежую тиропиту (сырный пирог), спанакопиту (пирог со шпинатом), или бугацу (пирог, наполненный заварным кремом или даже «гориатко псоми»), традиционный хрустящий деревенский хлеб, главный домашний продукт, тоже очень вкусный сам по себе. Все это вкусно и популярно среди греков в качестве быстрого завтрака. У каждой булочной есть свой рецепт, так что вы никогда не останетесь разочарованными. Закажите к этому ещё греческого кофе, чтобы почувствовать себя настоящим греком. 

Популярный напиток — фраппе, который готовят из растворимого Нескафе, воды, сахара и иногда молока. Всё это взбивают до пены и подают со льдом. Те, кто желает приобщиться к греческим алкогольным напиткам, можно посоветовать попробовать традиционные домашние напитки, которые свободно доступны, дешёвые (по европейским стандартам), и обычно хорошего качества:

• Вина -Boutari, Skouras, Gentilini Canava Argyros, Volcan Wines, Santo Wines, Sigalas Wines, Peza Union, Sitia Agricultural Cooperatives Union, Creta Olympias Winery, Minos Wines, Lyrarakis Wines, Douloufakis Wines, Michalakis Winery, Tsantali;
• Пиво - Митос, Альфа, Craft, Piraiki Zythopoiia;
• Ликеры - Узо (крепкий спиртной напиток (40%) с ароматом аниса, который сам по себе прозрачный, но мутнеет при добавлении воды. Как правило, только туристы пьют его со льдом), Мини, Номер 12, Сэнс Райвал, Арванитис, Барбара Янни, Афродита.

Что купить?

В Греции полно небольших магазинчиков или наоборот, где можно прикупить себе местные традиционные товары, или же больших универмагов в крупных городах, в которых найдется море брендовой одежды или обуви. Лавки со всевозможной продукцией ремесленников встречаются на любом курорте, большие шоппинг-моллы же проще всего отыскать в Афинах и Салониках. Кроме того, много интересного легко встретить на колоритных греческих рынках. Отдельного упоминания заслуживают греческие шубы и изделия из кожи. Как бы то ни было, обделять себя в Греции не стоит.

Что посмотреть?

Посмотреть всю Грецию за двухнедельный отпуск не получится, слишком богата страна на интересные места. Однако, выбрать для себя самое интересное перед поездкой не помешает, чтобы не тратить драгоценное время уже находясь на месте. 

 Афины:

•  Холм Ликабет
•  Акрополь (входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО)
• Площадь Агора
•  Храм Зевса Олимпийского
•  Башня Ветров
•  Древнее кладбище Керамейкос 
• Стадион Панатинаикос (в древности проводились Панафинейские игры, а в 1896 году состоялась первая в новейшей истории Олимпиада)
• Площадь Синтагма
• Национальный археологический музей 
• Новый музей Акрополя

Крит:

• Кносский дворец
• Фест и его дворец
• Аркадийский монастырь
• Античный город-порт Фаласарна
• Франгокастелло
• Руины царской виллы Агия Триада
• Минойский порт Амнис
• Некрополь Агиа Фотия
• Римский город Элефтерна
• Позднеминойский некрополь Армени
• Пиратский остров и венецианская крепость Грамвуса
• Минойская/дорийская городская гавань Итанос
• Минойский город Гурния
• Древний затонувший город Олус
• Римское поселение Ласея
• Монастырь Гониас в Колимвари
• Минойский дворец Като-Закрос
• Монастырь Превели
• Монастырь Топлу
• Пальмовая роща Вай
• Дорийское поселение Лато
• Минойское имение Тилисс
• Древний город Ризения
• Минойский город Палекастро
• Археологическая зона Арханес

Родос:

• Улица Рыцарей Иоаннитов
• Порт Мандраки
• Дворец Великих магистров
• Городские стены
• Родосский Археологический музей
• Акрополь Родоса

Кос:

• Храм Асклепийон
• Платан Гиппократа
• Рыцарский замок
•  Алтарь Диониса
• Мечеть Дефтердар
•  Мечеть Хаджи Хасана
•  церковь святой Параскевы
• Комплекс Панелленион
• древний город Палио Пили
• Музей Археологии